Pahami Lebih Jauh Pengertian Teknologi Pangan

22 views

www.sarumpun.com – Bila dihadapkan dengan suatu masalh ketahanan pangan, teknologi pangan adalah fondasi utamnya. Untuk bisa mempelajari masalah teknologi pangan, jenjang pendidikan di perguruan tinggi banyak yang menyediakan.

Teknologi pangan merupakan ilmu yang mempelajari bahan sebutan. Dimulai dari proses pasca panen, pengolahan, sampai distribusi. Ada banyak sekali manfaat yang bisa didapat dari keberadaan teknologi pangan bagi masyarakat.

Hal tersebut yang membuat teknologi pangan memiliki sebutan teknologi pasca panen. Pada dasarnya, teknologi pangan ilmu pengetahuian yang menjawab kebutuhan manusia bisa memperoleh bahan pangan sehat, bergizi, dan aman.

Pengertian Teknologi Pangan

Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia untuk bisa terus bertahan dan berkembang biak pelayan makhluk hidup. Teknologi pangan adalah ilmu yang mempelajari bahan pangan penerapan teknologi pangan sudah ada sejak masa primitif.

Namun lain teknologi pangan adalah teknologi pasca panen. Memiliki kebutuhan demikiian karena teknologi pangan adalah ilmu yang mempelajari bagaimana bahan dapat diproduksi lebih baik lagi setelah pasca panen. Lebih sederhananya diterapkan pada bahan pertanian setelah masa depan.

Baca Juga:

Ilmu pangan pada prinsipnya menerapkan dasar pengetahuan biologi, fisiki, kimia, dan teknik, sebutan lain teknologi pangan adalah teknologi pasca panen. Arti pasca panen merujuk pada perbaikan metode pertanian dan pengolahan hasil panen menjadi sebuah hidangan.

Dalam proses pengolaha, penerapan ilmu dari teknologi pangan adalah pada aspek pengawetan, pengembangan, penanganan, sampai pemasaran. Ditambah dengan tanpa mengabaikan penilaian nilai gizi, mutu, dan dampaknya bagi kesehatan masyarakat.

Bila disampaikan, teknologi pangan merupakan ilmu yang mempelajari bahan dari pasca panen sampai pengolahan dengan tujuan memperoleh manfaat, serta mempu meningkatkan kualitas dan nilai gunanya.

Asal Usul Teknologi Pangan

Memahami tentang pengertian teknologi pangan merupakan ilmu yang mempelajari bahan pangan, tidak cukup menarik perhatian. Teknologi pangan memiliki asal usul yang berkaitan dengan revolusi hijau. Revolusi ini sangat mempengaruhi kesejahtraan masyarakat dalam memproduksi dan mengosumsi bahan pengguna.

Awal mula revolusi hijau melansir dari laman bppsdmk.kemkes.go.id, berdasar pada hasil penelitian dan tulisan Thomas Robert Malthus (1766-1834). Malthus berpendapat “Kemiskinan dan kemelaratan adalah masalah yang dihadapi yang disebabkan oleh tidak seimbangnya pertumbuhan penduduk dengan peningkatan produksi pertanian.

Pada akhirnya, teknologi pangan modern tercetus oleh Nicolas Appert tahun 1804 ketika mengalengkan bahan pangan. Proses pengalengan ini belum berdasar pada ilmu pengetahuan. Barulah tahun 1861, pengaplikasikan teknologi pangan dengan ilmu dimulai oleh Louis Pasteur.

Ketika itu, teknologi pangan adalah bukan sekedar menyimpan hasil panen pertanian dalam bentuk biji-bijian. Melainkan sudah memanfaatkan panas matahari untuk pengeringan, penggemaran ikan asin, pengunggulan buah menjadi manisan, sampai mengandalkan teknik pasteurisasi (pemanasan untuk memusnahkan bakteri) untuk pengalengan.

Sumber : hot.liputan6.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *